西岡養鰻は創業以来蓄積されたノウハウを結集し、地元奈半利川流域から豊富に湧き出る良質な地下水をふんだんに利用することで完全無投薬を実現いたしました。
安心安全の国産 高知県産、且つ脂の乗った極上鰻を育てています。
養殖魚の中でも鰻については詳細な生態が未だ未解明のため、餌、温度、水質、pH調整等、大変高度な養殖技術が求められます。
私たち西岡養鰻では創業以来蓄積されたノウハウを最大限生かし、また日々創意工夫することで高い品質の鰻を生産しております。